Cong Nhan dinh ve cac cai ruou vang nhap cang hieu xin

Khám phá toàn cầu rượu nho là 1 trải nghiệm xuất sắc giúp bạn hiểu thêm về văn hóa thưởng thức vang và trở thành 1 giáo đồ sành vang thực thụ. giả dụ bạn muốn Nhận định những kiến thức trong khoảng căn bản tới chuyên sâu về rượu nho nhưng không biết diễn ra từ đâu thì hãy theo dõi ngay 5+ tri thức về rượu chát trong bài viết của Jacob’s Creek dưới đây.

một. khái niệm rượu chát và những thuật ngữ đa dạng
rượu nho là mẫu đồ uống cất cồn, được làm hoàn toàn từ nho và ko cho thêm bất kỳ hương liệu nào trong quá trình phân phối. Vậy nên, hương thơm và mùi vị của rượu vang đều tới từ giống nho, quá trình lên men và quá trình ủ rượu.

Để trở thành chuyên gia trong ngành rượu nho, bạn cần nắm được 7 thuật ngữ phổ quát sau:

Thuật ngữ Ý nghĩa
Độ cồn Độ cồn (ethyl alcohol) được tạo ra trong công đoạn lên men rượu vang, mang lại cảm giác nóng bừng nơi cuống họng.
Độ chát Độ chát (tannin) trong rượu nho như vậy như khi uống trà, độ chát của rượu chát là cảm giác đắng, khô và đậm vị nơi khoang miệng sau khi thưởng thức.
Độ ngọt Độ ngọt của rượu chát phụ thuộc vào lượng các con phố dư sau giai đoạn lên men. Lượng con đường dư cao thì vang càng ngọt
Độ đậm Độ đậm là yếu tố quan trọng biểu lộ vị đậm đà và cấu trúc của rượu nho trong vòm mồm.
Độ acid rượu vang có độ acid cao đem đến cảm giác chua trong vòm miệng. trái lại, vang với độ acid thấp với cảm giác êm mượt và tròn trĩnh.
Hậu vị Hậu vị của rượu vang là cấu trúc và hương vị còn đọng lại trong miệng sau khi thưởng thức.
Lên men Lên men là thời kỳ biến đổi tuyến đường nho thành cồn và khí CO2 dưới sự ảnh hưởng của con men.
2. bí quyết phân cái rượu vang
sở hữu đa dạng tiêu chí phân mẫu rượu vang khác nhau, trong đấy 2 cách thức phổ biến và căn bản nhất là dựa trên màu sắc và hàm lượng khí CO2:

Phân mẫu theo màu sắc: rượu nho được chia thành 3 cái chính là rượu nho đỏ (màu sắc phân bố từ đỏ gạch – tím đậm), rượu nho trắng (màu sắc phân bố từ trắng trong suốt – hổ phách) và rượu vang hồng (màu sắc phân bố trong khoảng hồng nhạt – hồng đậm). (Xem thêm: Phân biệt vang trắng và vang đỏ)
Phân chiếc theo hàm lượng khí CO2: rượu vang được chia thành 2 loại chính là rượu vang sủi và rượu chát tĩnh. Trong ấy, rượu nho sủi với áp suất carbon dioxide từ 0,05MPa trở lên, lúc rót ra ly sẽ xuất hiện phổ biến bọt khí mịn. rượu nho tĩnh sở hữu áp suất carbon dioxide tốt hơn 0,05MPa và lúc rót ra ly hầu như chơi xuất hiện bọt khí.
Ngoài 2 phương pháp trên, bạn có thể phân chiếc rượu nho dựa trên hàm lượng các con phố, độ đậm đà, cách pha chế và thời gian uống như sau:

Phân chiếc theo hàm lượng đường: Trong công đoạn lên men, đường nho được chuyển hóa thành cồn dưới tác dụng của nấm men. nếu như tuyến phố trong rượu ko chuyển hóa hoàn toàn sẽ tạo thành tuyến đường dư. khi phân cái theo hàm lượng tuyến phố sẽ sở hữu 4 chiếc chính bao gồm rượu nho dry (khô), rượu chát off-dry (bán ngọt), rượu vang medium-sweet (ngọt vừa) và rượu nho sweet (ngọt).
Phân chiếc theo độ đậm đà: rượu vang phổ thông tannin thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và tròn đầy trong vòng miệng hơn. với 3 dòng vang chính dựa trên độ đậm bao gồm rượu vang light-bodied (đậm nhẹ), rượu vang medium-bodied (đậm vừa) và rượu chát full-bodied (đậm đà).
Phân dòng theo phương pháp pha chế: Dựa trên những công nghệ đặc thù được sử dụng trong thời kỳ sản xuất, rượu vang được chia thành 4 loại bao gồm rượu vang fortified (vang cường hóa), rượu nho aromatized (vang hương vị), rượu chát carbonated (vang có gas) và rượu chát non-alcoholic (vang ko cồn).
Phân loại theo thời gian uống rượu: Dựa trên thời gian tiêu dùng rượu vang trong bữa ăn, rượu nho có thể phân thành 3 mẫu bao gồm rượu nho aperitif (rượu vang khai vị), rượu chát table wine (rượu vang để bàn), rượu vang dessert wine (rượu vang tráng miệng).
>>> mang bao nhiêu cái rượu vang? Đặc điểm thu hút của từng chiếc là gì?

Dựa theo thời kì uống rượu sẽ có Dessert wine là loại rượu chát dành riêng cho các món tráng mồm
Dựa theo thời kì uống rượu sẽ mang Dessert wine là mẫu rượu chát dành riêng cho những món tráng mồm

3. bí quyết thưởng thức rượu nho
Để thưởng thức trọn vẹn những tầng hương vị tinh tế, ẩn giấu sau các giọt vang thượng hạng, bạn có thể thực hiện 6 bước thưởng thức rượu vang cơ bản đúng chuẩn chuyên gia dưới đây:

Bước một – Chọn đúng ly uống và khiến lạnh rượu: Mỗi cái vang sẽ với ly uống sở hữu hình trạng và chất liệu khác nhau. Chọn đúng ly uống thích hợp giúp trải nghiệm thưởng thức sẽ trọn vẹn và phần lớn hơn. bên cạnh đó, bạn cũng nên làm lạnh rượu chát trong khoảng 15 phút – 3 tiếng trong ngăn mát trước khi thưởng thức.
Bước hai – Nhìn vào rượu trong ly: Bạn rót rượu vang từ 1/2 – 1/3 ly và nghiêng ly 45 độ để Quan sát màu sắc rượu vang thêm chuẩn xác hơn. Sự trưởng thành của rượu nho sẽ được phản chiếu qua màu sắc chai rượu.
Bước 3 – Lắc nhẹ ly vang: cách cầm ly rượu nho đúng là bạn nên cầm ly ở phần chân, tránh cầm trực tiếp ở bầu để nhiệt độ thân thể ảnh hưởng đến hương vị rượu vang. Bạn hãy lắc ly nhẹ nhàng theo vòng tròn khoảng 3-5 giây để rượu bung tỏa hương thơm thấp nhất.
Bước 4 – Ngửi mùi hương rượu vang: Để cảm nhận được rõ nét những tầng hương vị của rượu nho, bạn hãy đưa mũi gần sát mồm ly, hít các hơi sâu, ngắn và nhanh để cảm nhận 3 tầng hương chính.
Bước 5 – Nếm thử rượu vang: lúc thưởng thức, bạn nên uống một ngụm nhỏ và giữ rượu trong mồm để che phủ rất nhiều lưỡi. Tiếp đến, bạn hãy sử dụng lưỡi đảo nhẹ rượu nói quanh vòm miệng và nuốt rượu sau ít ra 10 giây.
Bước 6 – Nhấm nháp: Bạn hãy lắc nhẹ ly trước mỗi lần uống để kích thích hương vị. Sau đấy bạn trong khoảng từ thưởng thức từng ngụm rượu vừa và nhỏ, ko uống cạn trong một lần và ngậm rượu ở giữa lưỡi vài giây trước khi nuốt.
>>> Xem thêm: hướng dẫn cách thưởng thức rượu chát chuẩn chuyên gia.

Cầm ly đúng phương pháp ở chân ly hoặc đế ly thủy tinh là tiêu chí quan yếu giúp rượu vang duy trì độ ngon trong suốt thời kỳ thưởng thức
Cầm ly đúng phương pháp ở chân ly hoặc đế ly thủy tinh là chỉ tiêu quan trọng giúp rượu nho duy trì độ ngon trong suốt thời kỳ thưởng thức

4. cách bảo quản vang tại gia
Hương vị rượu vang dễ bị biến đổi và nhạt đi nếu như bạn ko bản quản đúng cách thức. Để giữ hương vị tươi mới như lần đầu thưởng thức, bạn hãy theo dõi hướng dẫn bảo quản vang chưa mở nắp và đã mở nắp dưới đây.

4.1. Bảo quản rượu vang chưa mở nắp
rượu vang chưa mở nắp bình thường có thể lưu trữ trong khoảng một – 5 năm (tùy từng mẫu vang), thậm chí lên tới hàng chục năm có các chai vang cao cấp.

Dưới đây là 5 hướng dẫn bảo quản rượu tại nhà trong thời gian dài, bạn sở hữu thể ứng dụng song song phổ biến bí quyết mang nhau để tăng hiệu quả khi bảo quản:

Bảo quản ở nhiệt độ thấp và ổn định, khoảng 12.2 – 16 độ C (tùy theo từng dòng vang).
Bảo quản ở phòng sở hữu độ ẩm từ 50 – 80%, môi trường tuyệt vời nhất là 70%.
Bảo quản trong bóng tối, giảm thiểu tối đa tia UV trong khoảng ánh nắng mặt trời.
Bảo quản trong môi trường thoáng khí.
Bảo quản rượu vang bằng bí quyết đặt nằm nghiêng hoặc nằm ngang.
rượu chát chưa mở nắp nên được bảo quản đúng phương pháp trong tầng hầm, phòng rượu riêng
rượu chát chưa mở nắp nên được bảo quản đúng cách thức trong tầng hầm, phòng rượu riêng

4.2. Bảo quản rượu nho đã mở nắp
rượu nho sau khi mở nắp sẽ tiếp xúc mang ko khí và dễ bị oxy hóa. Bạn hãy tham khảo 6 phương pháp bảo quản rượu vang đã mở nắp sau:

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh, tuy nhiên bạn cần điều chỉnh nhiệt độ ngăn mát thích hợp sở hữu đặc điểm riêng của từng dòng vang.
Bảo quản bằng cách thức sử dụng nút chai để tạo lớp đệm kín khí, ngăn không cho không khí tiếp xúc trực tiếp có rượu.
Bảo quản bằng bí quyết chiết rượu vang ra các chai nhỏ hơn khoảng 375ml.
Bảo quản bằng những công cụ hút chân ko giỏi.
Bảo quản bằng tủ lạnh chuyên dụng, đây là cách được phổ thông chuyên gia khuyến khích để hạn chế tối đa sự biến đổi về hương vị vang.
Bảo quản bằng các chiếc khí hiếm như khí nitơ, carbon dioxide hay argon,…
Lưu ý: Để tham khảo chi tiết những bước làm trong từng phương pháp bảo quản rượu vang, bạn có thể đọc thêm tại bài viết sau: hướng dẫn 11 bí quyết bảo quản rượu vang trước và sau khi mở nắp.

5. phương pháp phân biệt rượu vang thật – fake
có phổ biến cách thức khác nhau để phân biệt rượu vang thật fake dựa trên hình trạng bên ngoài và chất lượng bên trong. Trong trường hợp chưa mở nắp, đây là 5 bí quyết giúp bạn phân biệt rượu chát thật giả khi Quan sát bên ngoài chai:

nhận mặt dựa trên tình trạng nút rượu nho.
nhận mặt dựa vào lượng bọt khí và cách bọt khí di chuyển trong chai.
nhận diện dựa vào tình trạng cặn rượu dưới đáy chai.
nhận mặt dựa trên bề mặt nhãn dán.
nhận mặt dựa trên chất lượng tem sản phẩm.
Trong trường hợp bạn đã mở nắp và muốn kiểm tra chất lượng rượu bên trong, dưới đây là 6 phương pháp hiệu quả và thuần tuý nhất bạn có thể áp dụng:

Quan sát sự biến đổi màu rượu sau khi thêm baking soda.
Nhìn vào sự biến đổi màu rượu sau khi thêm giấm trắng.
Quan sát sự đổi màu của phấn trắng sau khi nhỏ rượu nho.
Quan sát sự đổi màu của giấy ăn sau khi nhỏ rượu nho.
nhận mặt bằng mùi rượu nho ngay lúc vừa mở nắp.
Nhìn vào sự biến đổi màu rượu sau lúc thêm glycerin.
kiến thức rượu vang: Để phân biệt chính xác rượu nho được khiến cho nhái xác thực nhất bạn nên mở nắp và rà soát chất lượng rượu bên trong
Để phân biệt chuẩn xác rượu nho được khiến cho kém chất lượng chính xác nhất bạn nên mở nắp và rà soát chất lượng rượu bên trong

hướng dẫn chi tiết từng bí quyết phân biệt rượu nho nhái đơn thuần, hiệu quả mời bạn tham khảo trong bài viết: méc bạn 11 cách thức nhận mặt rượu nho thật fake hiệu quả nhất.

6. phương pháp mở nút rượu chát
6.1. Trường hợp không sở hữu phương tiện
sở hữu rượu chát tiêu dùng nút vặn vẹo, bạn với thể mở bằng cách xoay ngược nắp theo chiều kim đồng hồ. có những chai vang truyền thống nút bần, ví như mở sai cách thức hoặc sử dụng ko tiêu dùng đúng công cụ, nút chai sẽ bị đổ vỡ và kẹt lại ở cổ chai gây cản trở giai đoạn thường thức.

khi không sở hữu phương tiện nhiều năm kinh nghiệm, bạn sở hữu thể mở rượu nho bằng cách sử dụng những dụng cụ có sẵn tại nhà như: bật lửa, chìa khóa sở hữu phần lưỡi răng cưa, bật lửa, kéo, giày, móc phơi áo quần, kẹp giấy,… Chi tiết bạn đọc sở hữu thể tham khảo tại bài viết: bật mí 10 cách mở rượu vang tự nhiên với phương tiện thành công tại nhà.

tri thức về mở rượu nho thuần tuý bằng chìa khóa
Chỉ mang một dòng chìa khóa răng cưa, bạn có thể mở rượu vang nút bần dễ dàng

6.2. Trường hợp với sẵn phương tiện
tiêu dùng dụng cụ chuyên dụng để mở nắp rượu nho tương đối đơn thuần. Bạn thực hành theo chỉ dẫn sau:

Bước 1: dòng bỏ khung thép và lớp giấy bạc bọc quanh đó đầu chai rượu chát (nếu có).
Bước 2: Đặt đầu nhọn của thanh trục kim khí giá rượu vang vào giữa nút chai, nhấn một lực vừa phải để phần đầu chèn sâu vào trong nút bần.
Bước 3: 1 tay giữ chai vang, tay còn lại tiến hành xoắn công cụ theo chiều kim đồng hồ, để vít cắm ăn sâu vào nút chai từ một – 2 cm.
Bước 4: Giữ chắc thân chai vang và tiêu dùng lực tay còn lại khéo léo kéo nút bần lên.
>>> chỉ dẫn bí quyết mở nút rượu vang bằng dụng cụ chuyên dụng

7. bí quyết phân biệt rượu vang bị hỏng
diễn đạt của rượu chát bị hỏng mang thể khác nhau tùy vào dòng rượu và thời kì lưu trữ. đôi khi, sử dụng thị giác để nhận mặt vẫn chưa đủ, thỉnh thoảng bạn cần phải phối hợp cả khứu giác và vị giác mới với thể phán đoán chuẩn xác rượu chát hỏng. Dưới đây là 6 bí quyết mà bạn với thể tiêu dùng để xác định rượu nho hỏng tại nhà:

Phân biệt vang hỏng quá tình trạng nứt đổ vỡ ở nút chai.
Phân biệt vang hỏng qua lượng bọt khí trong rượu.
Phân biệt vang hỏng qua độ vẩn đục của rượu.
Phân biệt vang hỏng qua màu sắc.
Phân biệt vang hỏng qua mùi hương khi ngửi.
Phân biệt vang hỏng qua hương vị rượu.
Chi tiết từng cách phân biệt, mời bạn đọc tham khảo trong bài viết 5+ phương pháp nhận diện rượu chát hỏng và tận dụng vang hỏng tại nhà.

Gợi ý 4 cuốn sách hay về rượu nho không nên bỏ qua
với những nhân tình thích rượu vang, việc Phân tích sâu hơn về đề tài này qua sách vở là 1 cách hay để tăng tri thức. Bạn có thể tham khảo 4 cuốn sách về rượu vang được giới chuyên gia Phân tích cao dưới đây:

The Wine Bible (Karen McNeil): Tác kém chất lượng Karen McNeil đã sản xuất phần lớn mọi thông báo về những dòng rượu vang trên khắp thế giới, từ lịch sử hình thành đến trật tự cung cấp đều được biên chép rõ ràng. Đây sẽ là cuốn sách vỡ vạc lòng xuất sắc cho các người tình thích và muốn Nhận định về rượu chát.
The World Atlas of Wine (Hugh Johnson & Jancis Robinson): Cuốn sách này sẽ cung cấp đến bạn một cái nhìn toàn diện về thế giới của rượu vang, trong khoảng lịch sử, địa lý, cho tới các khu vực cung cấp và cái nho.
The History of Wine in 100 bottles (Oz Clarke): Đây là tác phẩm độc đáo, mang đến mẫu nhìn sâu sắc về lịch sử lớn mạnh của rượu nho qua 100 chai rượu khác nhau. từ các chai vang cổ điển còn cất trong da dê đến các chai vang cất trong bình thủy tinh đắt giá nhất, cuốn sách sẽ giúp bạn với mẫu nhìn tổng quan về ngành công nghiệp rượu chát.
The Sommelier’s Atlas of Taste: A Field Guide lớn The Great Wines Of Europe (Rajat Parr & Jordan Mackay): Là 1 cuốn sách xuất sắc cho các ai ham mê rượu vang đến từ châu Âu. từ cỗi nguồn, đất đai và công nghệ chế biến đều được Rajat Parr & Jordan Mackay thu gọn trong 1 cuốn sách.
4 cuốn sách hay viết về tri thức rượu chát
Tổng hợp 4 cuốn sách hay về rượu nho, giúp nâng cao trình độ hiểu biết mà bạn ko nên bỏ qua

Bài viết trên của Jacob’s Creek đã san sớt tới sở hữu bạn những kiến thức về rượu nho dành cho người mới khởi đầu, từ cơ bản tới chuyên sâu. kỳ vọng từ những tri thức rượu nho trên, bạn sẽ mang thêm phổ thông mẫu nhìn sâu sắc về rượu nho cũng như thưởng thức trọn vẹn trị giá của từng ly vang ngay tại nhà..